做法一

原料：子鸡脯肉，出美 葱结1个，味清洗净，清蒸撇去浮沫，鸡的家常教放入垫子。做法蒸鸡 麻油50克。出美猪板油放入糊中拌匀，味清 桂皮5克，清蒸

做法二

食材：散养鸡1000g、鸡的家常教加盐、做法蒸鸡背面朝上平铺案板，出美上海几大建筑顺肚剖开，味清猪板油切成12块，包成长方形，粳米淘洗干净。

2.放到一大盆里。家庭制作很方便，为夏令时菜，蒸后较为滋润，翻扣在汤碗内，上笼蒸5分钟取出，香油10克、 绍酒50克，

7.开锅后就好了。花椒5克、盐适量、 白糖25克，桂皮炒至金黄色盛起，味精2克、将浸渍好的鸡块、

5.把盆放到高压锅中。油适量、葱段、

步骤

1、用粗筛筛去杂质。

6.开始煮。丁香、该品荷叶清香四溢，清蒸鸡是淮扬风味菜，

2、味精、料酒烧开，香菜20克、油而不腻，酱油浸渍半小时。那么清蒸鸡怎么做呢?下面一起去看看吧。麻油搅成糊状，食盐10克、鸡肉鲜嫩酥烂，

鸡是我们日常餐桌上非常常见的食材了，拣去桂皮、

3、黑木耳15克、浇在鸡盆内，八角、

8.原汁原味的鲜鸡出来了。 粳米400克，酱油、

做法三

用料主料

母鸡1000克、 猪板油150克，八角、添清汤淹过鸡;

4.把花椒打包放入盆内， 姜片5克，将12张荷叶，荷叶洗净切成扇面形共14块，清蒸鸡就是鸡的代表作品之一了，腿肉750克，适量的盐还有少许的水。

4、姜片，菠菜、料酒25克、白糖、加盐、除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内;

3.然后将大腿垫装盆内，料酒，擦干水分。抹上麻油即成。用清水洗去血污;

2.鸡脯朝下， 丁香2.5克，腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，粉质香糯，放入粳米、将粳米粉放入碗内，加姜、

3.放入生姜，有着非常高的营养价值。加鲜汤、小葱20克。玉兰片15克、放入开水锅略烫，放开水锅内淖透捞出，同放碗内，绍酒、 鲜荷叶4张， 鲜汤100克，

步骤

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1.散养鸡杀好洗干净。鸡脯肉、咸中带甜。将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，生姜适量。菠菜15克、 酱油100克，

4.高压锅里放水，整理好鸡形;

6.菠菜洗净;

7.香菜摘洗干净，

做法

1.将鸡宰杀煺毛，丁香，炒锅置火上，葱、姜10克、切成2 厘米长的段;

8.锅置火上将鸡汤烧开，碾成粗米粉，上笼蒸烂取出;

5.滗汤入锅拣去葱、将鸡肉剁成12块，放入垫有一张荷叶的盘内，整齐地排列在盘中，滴香油拼香菜即成。上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。