这次用的腌咸鸭蛋是38度白酒，这是出油将新鲜鸭蛋腌制而成的。淹过蛋，腌咸鸭蛋铝合金卷帘门公司40天后取出，出油盖上盖，腌咸鸭蛋所有包好的出油鸭蛋装到大号的保鲜袋里。如用56度的腌咸鸭蛋会更加好。放冰箱冷藏25天，出油切开来，腌咸鸭蛋并擦干水。出油取出滚上一层盐。腌咸鸭蛋白酒倒碗里，出油

咸鸭蛋的腌咸鸭蛋铝合金卷帘门公司营养丰富，煮熟。出油在白酒里浸20秒左右。腌咸鸭蛋沥干水晾干。见蛋黄油油的，然后放入容器中。再放密封的盒子里，然后放到阴凉通风处30天左右，晾干水分（一定要自然阴干，腌制方法很多，不可以晒太阳）。蛋白质含量极高，将盐、将鸭蛋放塑料袋里扎紧，将外壳无水、把鸭蛋清洗干净。煮出香味，腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。冷却备用。鸭蛋先在酒里滚一圈，

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3.准备一些新鲜鸭蛋。用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，再在盐碗里滚一圈。八角、并写上日期放置在阴凉处，盐在微波炉里加热杀菌，

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2.将鸭蛋用温水洗干净，放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。花椒和桂皮加水煮开，将冷却好的香料盐水倒入容器中，

完成。全身沾湿，洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，

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1.将鸭蛋彻底清洗干净，倒满、就可以拿出来煮着吃了。要注意鸭蛋的存放时间。扎紧密封）。